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焦黑鍋底:小蘇打粉、橘子皮、鳳梨皮材料:檸檬 10公斤、95%酒精(玻璃瓶) 3瓶、蘆薈果肉 3碗、冷開水 15公升、鹽 3碗、椰子油起泡劑(水溶性)1000公克。
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如花一般的和菓子、外型可愛的造型餅乾、口感扎實的雜糧麵包......手作風近年盛行,自製烘焙、糕點成為不少人的休閒興趣。然而,在享受可口甜點後,面對一整疊要清洗的鍋碗瓢盆,也讓人頭疼不已。《康健》請教專家,教你如何用天然、無毒的方法,輕鬆洗淨烘焙器具。
烤餅乾、做麵包,經常用到烤盤、鋼盆、耐熱矽膠模具等,食材裡的油也會讓器具難清洗。陳修玲說,碰到油膩膩的東西,最快的方式可以直接浸泡熱水,再用一點小蘇打粉或白醋,就能夠洗淨。
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若是因為煮的過程中,讓食物黏在鍋底變得焦黑,唐和家?子工藝社創意總監吳蕙菁則會用橘子皮或鳳梨皮,去除白色纖維後,放到鍋裡,加水蓋過焦黑部分。等到黑色部分被分解後,再用鋼刷輕刷,就可以去除。
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作者/謝懿安
不鏽鋼鍋使用率高,但碰到鍋底燒焦時,清洗十分不便。主婦聯盟環境保護基金會講師陳修玲教大家一招:用少量小蘇打粉,加水覆蓋底部,再加熱煮開,焦黑的部分就會鬆動,接著放涼,用海綿輕刷就可以去除。
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詳見《康健雜誌網站》。
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備註:材料部分,蘆薈可至青草店,酒精可至西藥房,起泡劑可至化工材料行購買詢問...【全文未完,完整內容請見《康健》210期】
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做法:1.檸檬皮洗淨晾乾,去掉白色纖維,只留下綠色皮。2.檸檬皮加酒精置入玻璃瓶中24小時以上,也可放1個月,過濾取汁備用。3.蘆薈+1碗水用果汁機打碎。?準備大塑膠桶,放入椰子油起泡劑+水拌勻。4.拌入鹽、蘆薈、檸檬精油等其他材料,封蓋15小時以上,中間攪拌均勻,即可分裝使用。
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出處:康健雜誌210期
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